はじめに断っておくと、ここでは担々麺の厳格な定義にはあまりこだわっていません。「唐辛子が混じった胡麻ベースのスープ麺」という程度のくくりでとらえています。 で、本題。箱崎「T-CAT」にある中国料理店、『龍鳳』。ここの担々麺はとてもおいしい。(場…